|
|
Provencaalse Boerenomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie - 450 aardappel golfjes - 450 gram Franse roerbakgroenten - 6 eieren - 2 eetlepels melk - 1 appel - 75 gram veldsla - 4 eetlepels honing-mosterddressing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koekenpan. Voeg de aardappelen toe enbak ze al omscheppend 5 minuten. Voeg de roerbakgroenten toe en bak het 3 minuten mee. Klop de eieren in een kom los met de melk, zout en peper. Schenk het eimengsel bij het aardappel-groentenmengsel. Laat het ei in 20 minuten op matig vuur stollen. Waas en schil de appel en snijd hem in plakjes. Meng de appel met de veldsla en dressing. Serveer de omelet met de salade.
|
|
|